Eat that Stars
HANGOUT
Eat that Stars
แอลเมนแนะนำร้านสาขาของอาหารมิชลินระดับ 3 ดาวที่ดีที่สุดในกรุงเทพ

J’AIME by Jean-Michel Lorain(แฌมบายฌอง-มิเชล โลรองต์) สำหรับเราแล้วถือเป็นร้านสาขามิชลินสตาร์ที่ดีที่สุดร้านหนึ่งของกรุงเทพฯ ก็ว่าได้ ด้วยการผสมผสานวิธีการเสิร์ฟแบบเอเชียกับอาหารแบบฝรั่งเศส ที่นี่ได้เชฟอเมริโก้ เซสทิ มือขวาของเชฟฌอง-มิเชล โลรองต์ มาดูแล ทั้งในส่วนของเมนูอลาคาร์ตและเซ็ตเมนู ด้วยสูตรดั้งเดิมจากห้องอาหารคอร์ตเซงจาร์ก ในแคว้นเบอร์กันดีจากฝรั่งเศส ที่ได้รับมิชลินสตาร์ต่อเนื่องมาอย่างยาวนาน พบกับเมนูที่ขึ้นชื่ออาทิ

 

Frothy cream of frog’s legs with wild mushrooms and asparagus - J'AIME

ซุปขากบสไตล์ฝรั่งเศสเสิร์ฟพร้อมเห็ดและยอดหน่อไม้ฝรั่ง จานที่เสิร์ฟเป็นจานเรียกน้ำย่อย  ไข่ปลาคาเวียร์เสิร์ฟบนคอนซูเม่เจลลี่ ปรุงรสด้วยฮอสแรดิชและครีมหัวหอม หอยไม้ไผ่ตกแต่งด้วยคริสปี้สวีทเบรด พริกไทยดำ ปรุงรสแกรนด์มาเนียร์และซีตรัส และหอยนางรมฝรั่งเศสจีลาโด ปรุงรสด้วยวิชชีสวาซ Vichyssoise และขนมปัง ซึ่งเสิร์ฟมาให้เราสามารถแชร์กันได้

 

Pan-seared scallops served with “cul noir” pork ravioli and truffles at J'AIME-1

จานหลักประกอบด้วยสแกลล็อปจี่ กระทะเสิร์ฟพร้อมราวิโอลี่สอดไส้หมูดำและทรัฟเฟิล ราดโฟมแอปเปิ้ล ยังมีเนื้อคามุยฟิเล (Kamui) เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง แก้มวัว ราดซอสเห็ดและพาสลีย์ให้เลือกชิมด้วย

อย่าคิดว่ากินยาก หรือคุณต้องทำตัวเกร็งเวลาไปกิน ที่นี่เป็นห้องอาหารมิชลินสไตล์ง่ายๆ แต่อาหารอร่อย โดยเฉพาะอาหารจานหลัก ห้องอาหารเปิดให้บริการทั้งมื้อกลางวัน เวลา 12:00 – 14:30 น. ซันเดย์บรันซ์เวลา 12:00 – 15:00 น. และมื้อค่ำ เวลา 18:00 – 22:00 น. หากต้องการจองลองสอบถามไปที่  reserve@jaime-bangkok.com

 

http://www.ellementhailand.com/wp-content/uploads/2016/04/111.jpg